药膳：食补养生市场大有可为

潮州，一座24小时美食不打烊的城市，一座集美食与文化于一身的古城。而作为粤菜菜系之一的潮州菜，一直具有很大魅力，深受海内外人们所青睐和欢迎。

潮州菜的特点是精致可口，口味清淡，原料新鲜，注重原汁原味。其中的原因，都是因为潮州菜重视养生等，这也是世界饮食发展的大潮流。

缘起：热爱药膳文化

位于广东省潮州市福安路的千禧大厦，内部古朴典雅的的装修风格，无一不诉说着千禧集团20年的发展风格。集团董事长蔡伟群先生，热爱药膳文化的研究，喜好收藏药书古籍。通过不断努力深究，成功考取了“中国高级中医药膳营养师”，2016年，蔡伟群赴四川成都，拜中国现代药膳鼻祖——彭铭泉为师，成为彭铭泉教授的第266位弟子。

千禧大药房曾经是潮州的主流连锁药店，随着大健康产业的不断发展，千禧集团已由之前经营药店为主，逐渐转型为以电子商务平台、药膳餐饮、保健食品生产与生物科技研发于一体的多业态、多元化综合大健康民营企业。集团以大健康产业为主导，结合潮州文化名城、人文、历史内涵，与养生旅游、餐饮、商业相结合，2011年，被广东省中医药管理局、广东省旅游局评为“广东省中医药文化养生旅游示范基地”。

潮州菜的特点是精致可口，口味清淡，原料新鲜，注重原汁原味。其中的原因，都是因为潮州菜重视养生等，这也是世界饮食发展的大潮流。

图 _ 千禧大药房集团旗下千禧堂

缘起：热爱药膳文化

位于广东省潮州市福安路的千禧大厦，内部古朴典雅的的装修风格，无一不诉说着千禧集团20年的发展风格。集团董事长蔡伟群先生，热爱药膳文化的研究，喜好收藏药书古籍。通过不断努力深究，成功考取了“中国高级中医药膳营养师”，2016年，蔡伟群赴四川成都，拜中国现代药膳鼻祖——彭铭泉为师，成为彭铭泉教授的第266位弟子。

千禧大药房曾经是潮州的主流连锁药店，随着大健康产业的不断发展，千禧集团已由之前经营药店为主，逐渐转型为以电子商务平台、药膳餐饮、保健食品生产与生物科技研发于一体的多业态、多元化综合大健康民营企业。集团以大健康产业为主导，结合潮州文化名城、人文、历史内涵，与养生旅游、餐饮、商业相结合，2011年，被广东省中医药管理局、广东省旅游局评为“广东省中医药文化养生旅游示范基地”。

缘就：菜系与中药的结合

集团旗下千禧堂，从2008年经营至今，是潮州菜研究院指定实验餐厅、潮州市文物旅游局旅游团餐定点单位，潮州菜标准制定单位之一。主要经营养生药膳炖汤、怀旧潮菜、特色小食等，承接婚宴，旅游团餐，主打“潮州菜”，在继承传统潮菜的基础上发扬创新。

潮州人重视食补与药补，通过食疗与药疗来养生。于是，千禧堂推陈出新，诸如阿胶糕，茯苓包，核桃包，巴戟炖牛鞭、猪骨炖鹿茸、人参炖海参、洋参炖鸽子等名贵药膳出现，加入潮菜行列，成功将潮州菜与中医药膳进行有机结合，成为异军突起的潮菜药膳。中央电视台、广东电视台、潮州电视台、香港多家媒体等都曾对千禧堂的药膳进行专访报道。2013年被授予“厦门人最喜爱的潮州十大美食之一”称号。2016年底被评为“潮州菜标准化示范单位”。

发展：300多个药膳系列产品

据了解，2012年，集团旗下广东千禧生物科技有限公司正式成立，公司致力于养生药膳食疗产品的研发。注册商标有“蔡氏千禧堂”、“潮菜汤皇”、“遵古”等。2015年开始与多家高校合作，成立千禧集团药膳研发中心，研发六大养生药膳系列产品配方，取得300多个法定批准文号，并获得自主进出口权。

蔡伟群董事长介绍，产品包含蔡氏养生炖汤配方、粥膳配方、火锅配方、凉茶配方、浸酒料配方、以及药膳零食配方。其中，主打产品蔡氏炖汤配方，采用国内最先进的“独特双向半发酵技术”工艺制作，过程中能完全去除农药及硫磺残留，蒸发糖分。配合环保玉米纤维可降解三角袋真空包装，定量标准，安全卫生，短时间内(15-20分钟)药物成分完全释放。该配方适用于人体九种体质，特别是亚健康及慢性疾病人群，更能调节人体脏腑阴阳气血的生理机能，可谓“药借食力，食助药威”。

产品一经推出，获奖无数，先后荣获“潮州十大名手信荣誉称号”、2016中国(江苏)国际餐饮博览会“养生药膳特殊贡献奖”、2016北京国际餐饮食材博览会“养生药膳科技创新奖”。

2017年8月，被广东养生手信专业委员会选取为“联合发起单位”。2017、2018年粤澳名优商品展“杰出行销大奖”、2019年被授予“潮州老字号”称号。

蔡伟群表示，中医养生一直是中华文明的重要组成部分，蔡氏配方成功实现将“良药苦口”变“良药可口”，倡导“以食为药，以食代药”，让中医文化造福老百姓。千年养生之道，禧世品质传承，致力打造“中国草本养生领导品牌”。