北京地区的油茶，面茶，茶汤，油炒面指的是同一种东西么？

本人90后北京土著，对北京小吃也算门儿清了

提问者能问的如此专业，应该也算是资深吃货了，哈哈~

这4种小吃确实可以归为一类，但是它们之间的区别是非常大的！

首先从味道上来说，茶汤是甜的，油炒面有甜有咸，而其他两种都是咸口或者淡口，其次从制作工艺来说，有的是用热水沏面，有的是直接将原料加水熬制而成。下面我依次科普一下这4类小吃。

【油茶】

和油炒面类似，都是将面粉加油炒至。只不过不同之处在于：

油茶是将面粉和糯米粉两种面一起下过加入各式果仁，同时下锅炒制

炒熟之后再将炒好的熟油面加入沸水冲煮完成

成品的口感会咸中带果仁香味，有五香的味道，有点像咸口的五仁月饼。

【油炒面】

和油茶做法相似，只不过比油茶简单油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法。

做法是将面粉直接加入牛油或香油炒至，炒熟出锅后直接盛出晾凉（甜口的需加入红糖炒制）

喝的时候直接加入沸水冲开，撒上芝麻等配料即可

区别于油茶，油炒面加入了动物油炒制，所以味道更香，品尝的是牛蒡骨熬出的油带来的浓厚味道。而且油炒面中富含丰富的蛋白质和其他营养成分，可以说是健康小吃。

【面茶】

面茶是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃，在北京小吃中，一般在早上售卖。

做法是将小米面或糜子面倒入锅中，用少许的凉水调成面糊，等到面糊调匀后再根据您所需要的量加水，注意不要太稀了，但一定要用凉水。接下来就可以上火熬制了，熬的时候要不停的搅，等待成型之后，盛出，碗里加入用香油稀释好的芝麻酱和椒盐混合汁，最后撒上白芝麻。

面茶喝起来更像喝粥，因为和油茶比起来，它非常的稠，不过口感上却要好很多，因为它是熬制而成，咸鲜的口感并伴有芝麻酱和香油的香味。吃的时候就像炒肝那样，可以将碗拿起来转着吃，也可以用勺子喝。

【茶汤】

这是这三种小吃里唯一的甜口小吃

茶汤北京回民风味小吃。茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。因将碗翻扣过来而茶汤不洒，故有此“扣碗茶汤”之称。

茶汤的主料是秫米面(高梁米面)、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。

做法是先在碗中放好糖与桂花卤，将秫米面放入碗中，用滚开水把秫米面冲成稀糊状，加上各种调料，即可食用。

口感上，有点略像藕粉，但是又不那么粘牙，有桂花和白糖的甜味，配上这些辅料，可以说是很香甜可口了。建议最好在北京的庙会或者小吃店品尝，那里的口味最正宗。

以上，希望我的回答对你有帮助，不足之处欢迎大家补充和完善！