砵仔糕食譜|椰汁紅豆砵仔糕

用北海道現成紅豆罐頭,極速做到「椰汁紅豆砵仔糕」30分鐘就食得!

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
粘米粉 70克
木薯粉 10克
清水 100毫升
糖 70克
椰漿 150毫升
北海道紅豆罐頭一罐 190克

作法:
1 :

將北海道紅豆的糖漿隔篩,備用。
2 :

將粘米粉和木薯粉混和,再加入椰漿,攪拌均勻。
3 :

攪拌至細滑無粒狀。
4 :

於煲內加入清水和砂糖,用細火將糖煮溶,並煮至滾起便離火。
5 :

趁熱將糖水倒入粉漿,攪拌均勻。
6 :

將砵仔預熱,加入適量的紅豆和粉漿。 水滾後,用大火將砵仔糕隔水蒸15分鐘。蒸好後,多焗5分鐘才開蓋。
7 :

放涼後就可以用竹籤取出。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54089
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