糖水食譜|懷舊黑芝麻糊
黑芝麻糊是我最喜愛的中式糖水之一,它香濃的黑芝麻味,實在難以抵擋。自己製作的黑芝麻糊最天然和真材實料,甜度亦可以自行調校,還特別有米香和滑口呢!
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
黑芝麻粉 130克
米 50克
清水 960毫升
冰糖 70克
鹽 1/16茶匙
作法:
1 :
預早將米清洗乾淨和浸過夜。
2 :
取出一個煲,將黑芝麻粉白鑊以用細火炒香。
3 :
轉大火,撞入960毫升的滾水。
4 :
加入冰糖。
5 :
加入已浸泡的米。
6 :
蓋上煲蓋(留罅隙)用中火煮20分鐘,期間要間中攪拌一下,以防黐底。
7 :
用手提攪拌器或普通攪拌機將它打成幼滑的黑芝麻糊。
8 :
完成。
9 :
趁熱享用!
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53886
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