"แกงพะแนง" คว้าอันดับ 1 แกงสตูว์ที่ดีที่สุดในโลก

เว็บไซต์ TasteAtlas ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่รวบรวมสูตรอาหารและรีวิวจากนักวิจารณ์อาหาร โดยนำเสนอแผนที่ที่สามารถค้นหาอาหารต่าง ๆ จากทั่วโลกด้วยการจัดอันดับ "100 Best Rated STEWS in the World" 

โดยเมนู "แกงพะแนง" ซึ่งเป็นหนึ่งในแกงไทยรสชาติเข้มข้น คว้าอันดับ 1 ตามมาด้วย Karē จากประเทศญี่ปุ่น Sichuan Hot Pot จากประเทศจีน Vietnamese Beef Stew (Bò kho) จากประเทศเวียดนาม และ Shahi paneer จากประเทศอินเดีย ตามมาเป็นอันดับที่ 2-5 ตามลำดับ

อ่านข่าวอื่นๆ เพิ่มเติม

• PIM ร่วมพัฒนาการศึกษาไทย
 ห้องปฏิบัติการอาหารอวกาศ KEETA มาตรฐาน NASA
• เปิดมุมมองผลักดันอาหารไทยเป็น Soft Power ในระดับโลก
• จี๊บ เทพอาจ เปิดร้านอาหารแห่งใหม่ย่านอารีย์ ยกระดับอาหารไทยให้พิเศษ

ทั้งนี้ บทความได้อธิบายถึงรสชาติของ "แกงพะเเนง" ว่า เป็นแกงไทยรสชาติเข้มข้น มีรสเค็มหวานของถั่วลิสง ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ที่ตุ๋นกับพริกแห้ง ใบมะกรูด กะทิ ผักชี ยี่หร่า กระเทียม ตะไคร้ หอมแดง และถั่วลิสง

ซึ่งเนื้อสัตว์ที่ใช้ในแกงพะแนงมักจะเป็นเนื้อวัว ไก่ เป็ด และจานนี้จะไม่ใส่ผักใดๆ ชื่อของอาหารมาจาก คำว่า "พะแนง" ซึ่งแปลว่า กากบาท ซึ่งหมายถึงวิธีการเตรียมไก่แบบโบราณโดยไขว่ห้างแล้วตั้งตรง

นอกจากนี้ ยังมีเมนูอาหารไทยยอดนิยมอื่นๆ ที่ติดอันดับด้วย ไม่ว่าจะเป็น

• แกงพะแนง (อันดับ 1)
• แกงมัสมั่น (อันดับ 8)
• แกงส้ม (อันดับ14)
• แกงเขียวหวาน (อันดับ 17)
• แกงเหลือง (อันดับ 33)
• แกงแดง (อันดับ 35)
• ขนมจีนน้ำยา (อันดับ 90)

ทั้งนี้ ในเว็บยังมีการแนะนำร้านอาหารที่สามารถหาเมนูเหล่านี้ได้ โดยร้านที่แกงพะแนงถูกใจทีมงานมากที่สุดคือร้าน บ้านริมผา ป่าตอง จังหวัดภูเก็ต ซึ่งเป็นร้านที่เมนูพะแนงอร่อยที่สุดต้องไม่พลาดไปลองชิม

ที่มา : Tasteatlas