文化名家金山论道 建言潮州文化传播

黄国钦。董天健 摄

胡朝举。 许钰敏 摄

蔡梦虹。 许钰敏 摄

潮州是一座有着两千多年历史的文化古城，历史悠久、文化璀璨，素有“岭东首邑”“海滨邹鲁”的美誉。而潮州文化具有鲜明的地域特色，是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。

近年来，潮州坚持文化铸魂，守正创新，打造文化高地，推动“山水宋城”之美与时代精神相激荡，让潮州文化焕发出更加夺目的光彩。潮州市第十五次党代会也提出，要打造文化强市建设标杆，放大潮州文化优势，推动潮州文化创造性转化、创新性发展，建设中华优秀传统文化展示窗口和世界潮人精神家园。

读懂潮州文化的来源与品质，才能看清潮州名城的前行之路。那么在文化名家的眼里，潮州是一座什么样的城市？潮州拥有哪些可爱的品质？潮州文化有哪些优势，如何放大这一优势，又该如何创新手段做好潮州文化大传播？

6月1日晚，在金山书院2022年度系列文化活动正式启动后，“金山观潮 大家读城”系列首场读城分享会随即举办。分享会以今年初出版的潮州首本全面讲述古城城市史的通俗文学读物——《潮州传》为契机，邀请文化名家溯古望今，为潮州谋未来。从如何理解潮州文化、潮州城市特质，到如何做好潮州城市营销，推动潮州文化创造性转化、创新性发展，受邀嘉宾畅所欲言，为潮州做好文化传播建言献策。

●黄敏璇 肖燕菁 杨可

一

中山大学中文系教授、博士生导师，广东省文艺评论家协会主席林岗：

以更大格局帮助传统工艺找到新生机

我虽祖籍潮州，但自小在外生活，回家乡的次数少之又少。作为在外的异乡人，潮州此前对我而言更像是一个“问号”，是一个我要去了解、认识的对象。在这方面，《潮州传》给了我很多有益的启发。

我对潮州文化的认知可以分为理性和感性两部分。从理性上看，我认为潮州文化应该是一个小流域的文化，即韩江流域的文化，发展至今已高度成熟。这在全国是比较罕见的，一般可发展到高度成熟的文化应该处于一个较大的流域，这是因为农耕时代财富的积累与流域大小及其带来的土地面积多寡有很大关系，而文化的产生建立在财富积累的基础上。因此我常常在思考，潮州及韩江流域这样一个面积相对较小的地方，文化产生及发展的原动力是什么、从哪里来？我想要做好潮州文化传播，潮州自身也应该思考并找到这些东西。

从感性上看，潮州文化有几样东西让我印象深刻，其中最特别的是潮州菜。作为一个习惯各地饮食的人，我以前从未对某种地方菜系喜爱至极，唯有潮州菜让我不禁赞叹，朴素的食材通过精细的做工，最终竟变成享誉世界的美食。这当中不仅体现了潮人精益求精的工匠精神，也体现了潮人对生活倾注了无限热情。此外，还有潮州刺绣、潮州木雕等潮州工艺，也让我印象深刻。这些工艺无不以精细闻名，我认为潮州文化是当得起“认真”这个评价的。

值得一提的是，精细是潮州以及潮州文化的特点，也是其应警惕的地方所在。一个地方或一种工艺发展到精细的程度，便可能蕴藏着一种看不见的危险，即发展的局限性。如潮州木雕以往主要用于祠堂庙宇等场所，但进入新社会之后用武之地就变得很小。若不能跟上时代发展的步伐融入新元素、实现转型，便只剩下保留传统工艺，却无法在更大的市场有发挥余地。

在这方面，我认为潮州以及潮州的工匠们还需要补课，应该意识到这些传统工艺所在行业一直处于变化当中，自身需要更大的格局应对行业的瞬息万变，找到传统工艺新的生机、新的发展点。这其间，政府也应承担起帮助匠人了解行业社会环境变化和对接更大市场的责任。

二

广东省作家协会主席团成员、一级作家、《潮州传》作者黄国钦：

文雅潮州的另一面是血性潮州

作为潮州人，我非常热爱自己的家乡，也一直带着美好的感觉来看家乡。这次写《潮州传》，我对潮州以及潮州文化又有很多新发现。《潮州传》写作历时一年多，这期间我梳理潮州发展历史时，几度潸然泪下。打动我的，是潮州历史中一个常被忽略的历史事件及其展现出的潮人特质。

很多人说潮州人是文雅的，但其忘记了潮州人还有血性的一面。宋末元初，文天祥在潮州抗元，进入潮州后已是妻儿流离失所，但仍积粮治兵，应接各路豪杰，未有一时一刻的松懈，遂使潮阳犹如寒夜星火，成为粤东勤王抗元的中心。

我在书中写道：“南宋岁月，到这时也行将就木。”事实上，这一时期潮州本地百姓很多是慷慨就义的。因此写作的时候，我一面悲伤感慨，一面为潮州人的血性感到骄傲。

再到潮州文化。以一个城市命名的文化本就罕见，潮州文化不仅以潮州命名，而且其自成体系，包罗万象，囊括潮州话、潮州歌册、潮州木雕、潮州菜、潮绣、潮剧等，这种特点在其他地方文化中更是少见。在我看来，潮州文化的独特魅力便在于此。

三

韩山师范学院经济学教授、管理学博士胡朝举：

打造六张唯一性城市营销名片

我从2007年来到潮州，至今已有15年。作为一个新潮州人，我想用三句话来描述潮州：第一句，潮州是一座人口和规模都比较小的城市，从经济总量、地域面积、人口规模等维度看都是小城市；第二句，潮州是一座有文化的城市，潮州文化可以说是中国地域文化中一朵绚丽的小花；第三句，潮州是一座适合美好生活的城市，基于文化基础上的“吃喝玩乐慢”等美好生活要素全部齐备。

潮州是国家历史文化名城。从城市营销的角度看，潮州必须依托自己的核心竞争力——潮州文化来开展城市营销。那么，如何用潮州文化做好城市营销？

首先，要锚定一个城市营销定位——潮人之城、美味之州。其中，潮人之城的“潮人”是一个高度差异化、概括性的词汇，潮州人、潮汕人、海外潮人、旅游“潮人”均涵盖于内。营销的目标顾客群清晰可界定，来潮州的目的多样：来寻根、来探亲、来串门、来旅游、来商贸、来投资等，符合城市营销的目的。

美味之州的“美味”则指潮州是一座有味道的城市。潮州之所以为美味之州，一是指美好生活的“滋味”，以潮州菜、工夫茶、潮州小吃等为吸引物；二是指历史文化之“韵味”，以古城、古镇、古村落、古窑、古桥、文物遗址等物质文化遗产为吸引物；三是指民俗工艺之“趣味”，以庙会、游神、劳热等民俗活动，陶瓷、潮绣、木雕、剪纸、麦秆画制作工艺等非物质文化遗产为吸引物。

其次，要打造六张具有唯一性的城市营销名片。

第一张是中国精细菜之首、粤菜之巅——潮州菜。潮州在全国乃至全世界最具知名度的特色莫过于潮州菜。可以以“中国精细菜之首，粤菜之巅——潮州菜”这一名片强化营销推广。

第二张是中国嫁衣、世界第一产区——婚纱晚装。潮州是中国婚纱晚礼服名城，是世界最大婚纱晚礼服生产集聚地和出口基地。潮州可以以高度的产业自信来营销推广这一名片，提升婚纱晚装能够给潮州带来的巨大市场价值。潮绣要明确打出“中国嫁衣之城，广东潮州”“准新娘来潮州，定制一件唯你独有的嫁衣”等响亮口号。

第三张是世界最大陶瓷出口基地——中国瓷都。潮州是中国主要陶瓷产区之一，陶瓷生产历史悠久。潮州可以凭借这一名片，在营销推广方面直接提炼为——“世界陶瓷在中国、中国陶瓷看潮州”这一营销口号。

第四张是世界唯一单株制作茶叶——凤凰单丛。从营销的角度看，潮州最具有稀缺性、垄断性、唯一性的不是工夫茶，而是凤凰单丛茶，潮州在茶产业营销方面，可重点突出“单株制作，茶叶精致之王——凤凰单丛”这一营销卖点。

第五张是全球最大商帮——潮商。潮州应着力打好潮商这张名片，大力营销推广“潮商遍世界”这一营销卖点。

第六张是世界最早启闭式桥梁、四大古桥——广济桥。赵州桥、洛阳桥、芦沟桥、广济桥合称中国四大古桥，而广济桥是世界最早的启闭式桥梁，这一建筑特色也可作为潮州营销点。

当前，潮州正在打造中小城市美的典范，从城市营销的角度看，重点可以从“三大战略、一个准备”四方面入手：

第一是城市精致化发展战略。潮州无论是自然资源、人文资源、景区景点，还是城市本身都是小巧、精细、用心的，都为其精细化发展奠定了基础。因此，潮州城市差异化营销战略的出发点就是从实际出发，不求城市宏大，只求城市精致，通过对城市的精雕细琢，来促进资源供给的精致化。

第二是城市形象高识别战略。要围绕“味道、文化、生活”等元素从潮州城市的整体风格与面貌，居民文化精神中提炼、升华并塑造城市高识别度的文化体验地形象发展战略。突出置身古味城市之中的体验感，着重从味蕾体验、民俗体验、工艺体验，最终升华成潮式生活体验的体验式高识别度形象。

第三是顾客体验超值化战略。围绕“美味、文化、生活”的城市形象体验主题，以精致城市资源供给来让消费者捕捉到潮州城市美味，体验到潮州城市文化的个性、灵魂与理念，从而在消费者心中产生“美好的”“不可取代的”“超值的”独特体验感受。通过整合多种感官刺激的独有资源，把潮州文化中识别度高的老街、精致的古民宅、极具品位的凤凰单丛工夫茶文化、精细的工艺品、热情好客的街坊人家，从听觉、视觉、触觉、味觉等多方面打造潮式美好生活体验区。

“一个准备”则是全方位做好准备。“栽好梧桐树，自有凤凰来”。潮州对外要做好城市营销，对内要优化营商环境，特别是各项城市基础设施建设要升级提速。

四

韩山师范学院教务处副处长，传播学博士、副教授蔡梦虹：

以创新手段做好年轻人的潮州文化大传播

如今一提到潮州，人们马上就能想到潮绣、潮剧、工夫茶等城市文化名片，这说明潮州优秀传统文化的根基非常深远。在我看来，潮州文化还具有一种独特的历史感和氛围感，这是非常珍贵的。

潮州文化底蕴深厚，如何做好传播这一课题至关重要。近些年来，由于媒介生态变化、城市变迁等原因，地方文化在不断进行着解构与重建。一个城市要做好地方文化传播，首先要注重传播方式的通俗性，充分与群众生活相结合。其次要与时代发展接轨，注重传播形式的创新性和吸引力。目前来看，潮州在这方面做得很不错，不过力度还可再提升。

如今，新媒体环境下的年轻人逐渐成为文化传播的主体，潮州文化传播也需要加大对年轻人的重视力度。在此背景下，如何用创新手段做好潮州文化大传播？我认为，可从以下三方面发力：

第一，注重媒体方面的宣传与推广。例如可充分运用各类媒体平台，进行招商推介、旅游推介、拍摄专题片等；可结合时下的流行趋势，拍摄植入式电影或推荐一些有影响力的电影在潮州取景、借景拍摄，借力增加潮州曝光度；可推选出潮州文化推广大使，在各大平台进行宣传，进一步扩大潮州知名度和影响力。

第二，增进与外部其他地域文化的交流与合作。例如进行联合办学，与国内有影响力的高校相关专业合作，在学生的交流中宣传潮州文化；可以联合办旅，即与经济发达地区或者旅游资源丰富的地区结对，以直播或者专题节目等形式增进交流和旅游宣传，共同受益。此外，还可进行侨民牵引。潮州是知名侨乡，可通过与有影响力的侨民及其所在地联合举办活动等形式，促进与外地的合作与交流，增大潮州文化对外传播力度。

第三，利用完善的文化服务体系更好地进行潮州文化大传播。随着我国市场经济的持续发展，文化日益融入人们的日常生活中，成为商品价值的重要构成部分之一。因此潮州文化若能借助商品或商业活动进行传播，将大大提高传播的范围与速度。在这方面，潮州可利用自身优势争取举办各类专业展会，如工夫茶展会、陶瓷展会、婚纱礼服展会、并且争取提高展会的规格和层次。此外，可与知名品牌进行联动或设计文创产品，以此推介潮州产品和文化。需要注意的是，在这过程中文创产品要贴近群众生活，还要顺应时代发展趋势。返回搜狐，查看更多