蔡本姬姓,为黄帝后裔。
小编在编辑这个澄海百家姓系列是以姓氏在澄海的人口作为编排顺序，如按原来澄海县，蔡姓当排在第五位，由于2003年析出外砂、新溪两镇入龙湖，前两姓又多聚集于这两镇；所以目前澄海区的蔡姓应当是排在第三大姓的位置了。（由于没见到新的统计数据，只能按之前的姓氏人口比例计算）
蔡，是古国名。公元前十一世纪周分封的诸侯国。建都上蔡(今河南上蔡西南)。春秋时,常受楚的逼迫,多次迁移,平侯迁新蔡(今属河南),昭侯迁州来(今安徽凤台),称为下蔡。而南迁路线继续延伸到澄海县地已是南宋了。南宋时闽漳蔡元鼎之三子蔡简斋,因来潮为官,他的四弟与潮和五弟至诚与他同来,在任满时因不愿归闽,故于辟望之南(岭亭)落户创乡。
另一位来澄创乡的入闽始祖，他是唐代官拜银青光禄大夫的蔡太冲，武则天称帝时,被谪于南闽；之后从太冲公至谅公(规甫公之父)共二十世,规甫公是南宋由莆徙澄肇基之始祖。规甫公就是蔡盘溪,南宋时来潮为官,先任通判,后任潮州知府,并于淳祐年间(1214—1252年)在辟望(今澄城西门)安居下来。700多年来由于子孙昌盛,瓜瓞绵绵,“繁衍于县内外各地有:城西池墘、望美、外埔、东湖、大衙、程洋冈、鮀西（今鮀浦）、华富、信宁、港口、昆美、冠山、渔洲……还有移居于港、澳、泰国、星州。”(摘自《西门蔡氏族谱》)
南宋理宗宝佑年间(约1255年)蔡乔迁徙居龙田乡，成为龙田蔡氏始祖，其先祖是河南济阳上蔡县,后迁福建莆田,为大名鼎鼎的北宋天圣年间龙图阁直学士、大书法家蔡襄的第五代裔孙。后来子孙繁衍,散居于县内外各地,在“龙田、流美（今属龙湖鸥汀）、新地（今属潮阳）、鸥汀（今属龙湖）、浮陇（今属金平广夏）、新厝寮、十合、岐山（今属金平）、东湖、外埔、北湾、渡亭、蔡寮、新寮、上村、下村、樟林……以及海南、台湾等地,皆有龙田蔡氏后代。”(摘自《龙田蔡氏宗祠族谱》)
蔡姓人口遍布澄海各乡镇，澄海的蔡姓人物也有着一个个响亮的名字，有南宋时深受人民拥戴的潮州官蔡盘溪；清时“重宴举人”、主写《澄海县县志》的蔡继绅；画家蔡心侬;还有近代女中豪杰蔡楚吟。现代有画家蔡光切、蔡士烈；以及妇科名中医蔡仰高等。
澄海蔡氏的郡望是：济阳。
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