他是一个福建的商人，来到重庆接触了豆腐干零食，用了将近10年的时间打造他的食品王国，他就是奇爽集团的创始人-陈金财。
陈金财在创建奇爽集团之前，他做过八宝粥、沙琪玛等几个品牌的代理，后来他决定自己当老板。他每天亲力亲为，亲自到店里摆放货品，卖不出去就经常促销，结果两年亏损了一百多万。后来他发现了一个商机：武隆豆干很出名，但只能到武隆去买，于是他向专业的师傅学习武隆豆干的制作工艺。2001年他租了一个厂房用来生产豆腐干，但销量一般般。一次陈金财吃饭时看到小包装的食品，他瞬间有了想法：把豆腐干做成小袋包装很方便携带。之后他就按照想法来实行了，没想到一下子就火了，奇爽就这样成立起来了。
陈金财一发现重庆土特产就进行零食生产，结果卖的都很火爆。此外，奇爽还对金针菇和竹笋等产品进行了一系列的加工改造，生产出即食型的小包装金针菇、竹笋等新一代零食。截止到2008年，奇爽研发了100多款食品，总分为豆制品、肉制品、笋制品三大类，年销售额达到了2亿元，奇爽已经成为国内一流豆制品加工企业。
国内市场打通之后，奇爽还发展到了国外。奇爽组建了32个驻外办事处，产品销售到韩国、越南、缅甸、印度等东南亚国家。不止步于食品行业，奇爽还创办了职业技术培训学校、食品研究所、重庆乐棒棒休闲食品连锁专卖店。
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