报道/陈诗蕙，摄影/黄冰冰

拥有宽阔稻田和丰富鱼产的“鱼米之乡”适耕庄，近年成了旅游业新宠，每逢周末假日都吸引大批游客前往观光，但除了漂亮的景色和美食，售卖当地渔民捕获的鱼产和所栽种蔬果的适耕庄巴刹，其实也是当地一大特色。

适耕庄巴刹范围颇大，且分为6座建筑，中央为拥逾百个摊位的湿巴刹，主要集中蔬菜、水果和鱼档；巴刹两旁成排的单层店铺分别为杂货和熟食店、正前方建筑则供小贩售卖早餐和糕点；鸡鸭和猪肉区域则分布在巴刹左右后方的独立建筑内。

据悉，小贩是于1983年左右迁到现址营业，惟该巴刹曾于2017中获沙白县议会拨款进行提升，解决了设施破旧、排水系统和屋顶漏水等问题，继而有了焕然一新的面貌。

黄亚详：全年无休 分2时段营业

适耕庄巴刹的货品与其他巴刹一样玲瑯满目，足够应付当地居民的日常所需，但稍与众不同的是，该巴刹内除了有入口的生鲜蔬果外，所售卖的海产主要还是来自当地渔民，部分蔬果也由当地农民栽种。

沙白县议员黄亚详表示，旧时的适耕庄主要种稻，所以巴刹多靠金马仑供应蔬菜；惟鉴于上游如今已开发菜园区域，所以大部分蔬菜也开始由当地农民提供。

“同时，这里的海鲜大多数是本地鱼获，所以在巴刹可以买到本地的海产和杂粮。”

值得一提的是，该巴刹几乎全年无休，且每日分两个时段营业，清晨5时30分开始就陆续有小贩前来开档，部分小贩营业至中午12时左右会暂时休息，下午三四点再次前来，直至傍晚才收档；但巴刹前方售卖早餐和糕点的摊位，只营业至早上10时、11时左右。

“相较于城市地区的巴刹，适耕庄巴刹所卖的都是最新鲜的货品，所以许多外地人也会到巴刹购买海鲜，虽然价格未必较便宜，但却非常新鲜。”

巴刹基设及卫生良好

适耕庄巴刹相信在该区开埠后已经形成，原址位于幸福路，但属于较小型的巴刹，只有少数几个鱼和菜档，摊位并不多；后来因过于陈旧及让路发展，小贩们才搬迁到现址。

黄亚详提及，旧时适耕庄人口少，且经济情况不佳，加上是个农村，村民都自己种菜，自给自足，喜欢吃什么就种什么，极少需要到巴刹采买蔬菜。

随着巴刹搬迁到现址后，旧巴刹和外围的小贩都集中一起，如今巴刹内有逾40名小贩，其中只有两名巫裔小贩。

黄亚详说，该巴刹将鸡鸭、猪肉和湿巴刹分开，有效地避免臭味和卫生问题；3年前的提升工程也筑高摊架、提升排水系统和更换地砖等，整个环境改善许多。

“售卖杂粮的档口还设了铝制卷门，安全度获得提升，巴刹的基本建设也很良好。”

“限时”小市集吸引游客

适耕庄旅游业发展蓬勃，惟并没有为巴刹零售的生意带来太大影响；相较于走入巴刹采购，大部分游客反而偏爱巴刹对街，即位于盟特里路（Jalan Menteri）的“限时”小市集。

黄亚详说，该市集有逾10个档口，主要供当地妇女或居民售卖家中自种却吃不完的菜，所以货量较少，且当局限定小贩必须在早上10时收档。

“那些小贩售卖的都是一些较本地的蔬菜，包括班兰叶、玉蜀黍、番薯叶、花生根等，货品零零散散，可能只是三几把、六七把菜，卖完就没了。”

他解释，该市集的小贩以前都在巴刹前摆档，引起巴刹小贩的不满，要求他们搬离巴刹范围；因此，沙白县议会只好将他们安置在对街，并限制营业时间。

“那里（市集）大概在10多年前形成，县议会其实禁止他们售卖蔬菜和水果以外的物品。”

鉴于该市集的小贩都是老妇，游客普遍认为她们所栽种的蔬菜没有化肥和农药，继而喜欢到该市集采买，所以每逢周末不仅档口多，游客也多，形成适耕庄的另一个特色。

黄敬意（75岁，鱼贩）：

迁现址生意转淡

“我30岁就开始摆档卖鱼，那时整个巴刹只有约18个档口，其中有8个鱼档，竞争较少。后来随大家搬迁到这里（现址）后，生意转淡很多。

不过，旧巴刹比较简陋，且位置也比较小，我是在搬迁到这里后，才有自己的摊位。撇开一些经营批发生意的小贩，我大概是巴刹内经营鱼档最久的小贩。

我所卖的鱼都是本地渔民捕捉的，我每天早上7时来摆档，卖到11时左右就收档，惟每天下午得将鲜鱼载回来冷冻，方便隔天售卖。”

蔡丽云（65岁，鱼贩）：

只卖本地鱼获

“我的父亲是渔夫，所以从小我们都不必买鱼，懂事以来就经常跟着婆婆到巴刹买菜、买肉。

我是约20年前，才开始到巴刹摆档，卖的都是适耕庄渔民的鱼获，每早6时来摆档，11时多就收档，只做半天。”

陈铭如（68岁，糕点小贩）：

自制糕点售卖

“我的岳母在巴刹搬迁前就开始售卖自己做的糕饼，后来更将手艺和摊位传给我太太。如今，太太负责制作，我就负责摆档，从巴刹搬迁到现址以来，我一直都在同一个位置营业。

我每天早上6时30分前来摆档，大概10时左右就陆续收档，所售卖的糕点约有超过10样，但现在老了，剩下四五样是自己制作，其他都向别人拿货。

周末时，我们会做多一些，有些老顾客还是从岳母时期就支持至今。”