พะแนงหมู
อีกหนึ่งเมนูที่ทำกันได้ง่ายๆ ในบ้าน พะแนงเป็นอาหารจำพวกแกงกะทิที่มีน้ำน้อยพอขลุกขลิก ทำได้จากเนื้อสัตว์หลายชนิด เช่น พะแนงหมู พะแนงไก่ หรือ พะแนงเนื้อวัว ซึ่งจะต่างจากแกงเผ็ดที่มีน้ำมากกว่า กลิ่นหอมของน้ำพริกพะแนงมาจากส่วนผสมจากเครื่องเทศ และสมุนไพรหลายชนิดได้อย่างลงตัวซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ให้กลิ่นหอมชวนรับประทาน สูตรพะแนงหมูที่นำมาเสนอนี้จะเป็นสูตรพะแนงหมูที่แตกต่างจากพะแนงหมูโดยทั่วไปก็คือ พะแนงหมูสูตรนี้จะใส่ถั่วลิสงโขกลงไปด้วยซึ่งจะทำให้ได้น้ำขลุกขลิกและมีกลิ่นหอมอีกด้วย
ส่วนประกอบของพะแนงหมู
เนื้อสันคอหมู | 600 กรัม |
กะทิ | 250 มล. |
พริกพะแนง หรือ พริกแกงเผ็ด | 80 กรัม |
ถั่วลิสงโขลก | 4-5 ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลมะพร้าว | 1 ช้อนโต๊ะ |
พริกชี้ฟ้าหั่น | ตามชอบ |
ใบมะกรูดหั่นฝอย | ตามชอบ |
วิธีทำพะแนงหมู
เคล็ดลับของการทำพะแนงหมู
1️⃣️ พริกแกงต้องผัดให้สุกดีก่อนนำหมูลงผัด
2️⃣️ เนื้อหมูให้ใช้เนื้อสันคอ จะนุ่มกว่าส่วนอื่นๆ
3️⃣ การผัดหมูจะใช้เวลาจนกว่าเนื้อหมูจะยุบตัวลง
4️⃣️ ถั่วลิสงโขลกจะทำให้แกงมีความเข้มข้นขึ้น และมีกลิ่นหอม
|
ดำเนินการจัดจำหน่ายโดย บจก.ธารทอง มาร์เก็ตติ้ง
23/367 ซอยประขาอุทิศ 76 ถนนประชาอุทิศ แขวงทุ่งครุ เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร 10140
ดำเนินการผลิตโดย บจก.ภาเบญ ฟู้ดส์
151 หมู่7 ตำบลแม่กรณ์ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย 57000