我曾經想像過，味之集團的鄭威濤先生，會否出於商業考慮，本年不再往日本競投藍鰭吞拿魚。畢竟，去年集團已因此受輿論抨擊；即使純粹在商言商，停止以此招徠，也非異事。既然鄭威濤先生再度作此決定，也就是說，瀕危的藍鰭吞拿，的確招來食客。
我也曾經想像，為甚麼還會有人吃藍鰭吞拿呢﹖資訊發達，大家都知道藍鰭吞拿是瀕危動物，吃了，也未必夠膽大事宣揚。一個城市總有一個鄭威濤，而一個鄭威濤，是由很多很多人養活的。
記得小時候，父母總是嚇我們：「快把碗裡的飯吃光，不然將來嫁個豆皮佬/娶個豆皮婆」。於是我們乖乖把最後一粒飯吞進肚裡。一隻雞只得兩條腿，父母把雞腿夾到那一個碗中，就表示那一個今天最乖或最得寵。每日零錢五角，剛夠買一個雞蛋糕，再多也沒有。食物，是用來珍惜的；家中冰箱不會長備汽水，漢堡包是默書一百分的獎勵，是小孩子的共識。除了方太，再也沒有別個飲食節目主持。
如今，我城總是飢腸轆轆。週日晚上，兩間免費電視台同樣播放飲食節目；綜藝活動中，主持人與嘉賓擲蛋糕唧忌廉是百玩不厭的遊戲；轉到收費台，美女名模啖牛鞭吞青蛙，面不改容，連旁觀的男主持都心驚。想起年前無綫電視的《美女廚房》：活生生的魚被丟進微波爐，跳紥紥的蟹遭監生斬件。受驚嚇的不是慘死的動物，而是揮刀的美女，嚇到彈起或低頭試食時自然波濤洶湧，男主持循例公然偷窺，然後電視機旁一家大小嘻哈絕倒。近一點的，食家何以出現於新聞時段﹖皆因身負試食鮮牛肉與冰鮮牛肉，並作出評價的重任。何以社會富裕了，我們反而像飢不擇食的飢民﹖會不會有一天，中產母親教兒子英文，指著游水魚，說的不是THIS IS A FISH,而是THIS IS A DISH?
是的。豪宅不是人人有份，名牌手袋等如一個月薪金；那麼，除了食物，一般人還有甚麼方法，顯示自己對生活、文化、品味的要求呢﹖飲食節目看多了，自然識食；斬蝦拆蟹看多了，彷彿自己也有暴殄天物的資格。現在，只須付三十八元、六十八元，或九十八元，便可把一條在太平洋中辛辛苦苦地活了二十年的老人家送進口中，一嘗折墮滋味。難怪鄭威濤先生會與本地綜藝節目名主持曾志偉結成生意伙伴，就是因為大家都深諳本地觀眾與食客的心態。
想起張柏芝的名句。當年張小姐經常被狗仔隊拍得夜蒲照，有人勸她少去夜店，張小姐回應：「得閒梗係出去玩啦，唔通去圖書館咩﹖」
果然有理。比起父母輩，我們確實是有閒階級了。不吃藍鰭，不去板前，難道叫我們談西九文化區主席該找甚麼人﹖還是談《紅樓夢》和杜斯托也夫斯基呢﹖
(文章原刊《明報‧世紀》，2011/1/22；照片來源：無線網站)