雞蛋仔發源自上世紀五十年代的香港。當時有間雜貨鋪經常把雞蛋磕磕碰碰給搞裂了。為了不浪費這些雞蛋，老闆靈光一閃，把面粉和牛油等食材加入蛋漿裏，然後倒進模具烘焗，雞蛋仔的鼻祖就出現了，後來有人設計出雞蛋狀的模具，於是就命名為「雞蛋仔」。雞蛋仔慢慢在香港街頭流行起來，成為地道小吃，後來在廣東也盛行起來。
沒錯！雞蛋仔是因為不浪費雞蛋才誕生的！
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