สุดปลื้ม 'แกงพะแนง' ถูกจัดเป็นอาหารประเภทสตูว์ที่มีรสชาติดีที่สุดในโลก

เว็บไซต์ Taste Atlas ให้ 'แกงพะแนง' เป็นอาหารประเภทสตูว์ที่มีรสชาติดีที่สุดในโลก แซงหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่น และหม้อไฟหม่าล่าแบบเสฉวน

จากที่ แกงพะแนง ติดอันดับ 1 อาหารประเภทสตูว์ รสชาติดีที่สุดในโลกจาก Taste Atlas อาหารไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก ล่าสุดแกงพะแนง ได้รับการจัดอันดับจากเว็บไซต์ Taste Atlas ให้ติดอันดับ 1 ของอาหารประเภทสตูว์ที่มีรสชาติดีที่สุดในโลก แซงหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่น และหม้อไฟหม่าล่าแบบเสฉวน

นอกจากแกงพะแนงจะติดอันดับ 1 อาหารประเภทสตูว์ที่รสชาติดีที่สุดในโลกของเว็บไซต์ Taste Atlas แล้ว ยังมีเมนูอาหารไทยอื่น ๆ ติดอันดับในหมวดนี้ด้วยเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น แกงมัสมั่น ติดอันดับที่ 8 แกงเขียวหวาน ติดอันดับที่ 17 แกงกะหรี่ไทย ติดอันดับที่ 33 แกงเผ็ด ติดอันดับที่ 35 และขนมจีนน้ำยา ติดอันดับที่ 90

ส่วนผสมและวิธีการทำแกงพะแนง

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมทำแกงพะแนง

เนื้อไก่ 400 กรัม (ส่วนอก, สะโพก หรือน่องก็ได้)
พริกแกง 150 กรัม
กะทิ 500 มล.
มะเขือพวง 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 3 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
ใบมะกรูดซอย 4 ใบ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำแกงพะแนง

นำกะทิประมาณ 200 มล.ลงไปผัดให้แตกมัน ตามด้วยพริกแกง ผัดให้เข้ากันดี
เมื่อพริกแกงและกะทิเข้ากันดีแล้ว ใส่ไก่ลงไปผัดให้สุก แล้วเติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป ให้แกงเดือดดี
ใส่มะเขือพวง และมะกรูดฉีกลงไป เมื่อมะเขือพวงสุกดีแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมดูรสชาติให้ได้ตามชอบ รสชาติจะออกเผ็ดหวาน เค็มเล็กน้อย
เมื่อผัดเข้ากันดีแล้ว ตักใส่ชามเสิร์ฟ แล้วตกแต่งหน้าด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าซอย