獨／從巴西蛋到寶林 一連串食安風暴 衛生稽查員爆出走潮

寶林茶室案延燒，北市衛生局稽查人員忙翻天，如此忙碌程度幾乎是他們一年來的工作常態，去年從巴西蛋到今年台糖豬瘦肉精、蘇丹紅辣椒粉、小林製藥紅麴原料等一連串食安風暴，繁重業務讓人吃不消，補人速度遠不及出走潮，去年離職率更達36％。外界希望北市府能加強稽查，基層雖然願意，但無奈人手總是不足。

北市衛生局稽查科滿編預算員額70人，不含行政人員，單稽查人員滿編是63人，去年稽查人員年離職率達36%，目前缺額5人。

北市府食安官李碧慧強調，寶林茶室案發生後，全局動員優先處理，日夜加班、盡力完成各種交辦事務，尤其稽查人員更是不停出動查訪，把關民眾食安 讓大家能盡快放心。

稽查科業務繁重，衛生局例行年度專案包含食品、營業衛生、醫政、藥政、菸害防制等範疇都是，另有食藥署交辦的年度專案、因應法規更新的菸盒稽查，以及臨時專案如豬肉瘦肉精、蘇丹紅辣椒粉、小林製藥紅麴原料到近期的寶林茶室案，都要緊急出門稽查，使得工作量比原定來得多。

一名稽查人員透露，去年上半年開始，豬肉、蛋品、辣椒粉、紅麴等案，同仁幾乎不太有休息時間，就連現在仍在處理蘇丹紅後續，同時間卡了超過5個稽查專案。做不做得完？「該做還是要做，辦法是人想出來的。」對於外界希望加強稽查，她也很想，但無奈人力不足。

「我們一直不停在招人，還是招不滿」，北市衛生局稽查科不諱言業務辛苦，稽查人力幾乎全年無休，沒有淡旺季，晚上、周末、連假、過年都得輪值待命，使得流動率高，即使招募職務代理人或臨時約聘人員，還是都找不到人，最慘曾有公告5次都沒有人來。

儘管如此，一名稽查人員分享工作動力是為民服務，一路從食藥科基層做起，「我有一種使命感跟正義感，沒有夠雞婆的力氣，可能會覺得很辛苦」。例如現場輔導廠商後，對方感謝回饋讓他了解法規不被罰錢，他也會再教更多人，市面流通才有好產品，成就感隨之而來。

「每天一睜開眼睛，就是你的工作範疇」，他直言稽查是與生活息息相關的工作，不只每天要吃飯，還有生病吃藥、出門化妝，正因自己的把關，讓大家生活更加安心。

稽查科表示，希望能爭取更多員額，擴大招募，尤其職務代理人或約聘人員薪資若有調薪空間，會更吸引人才過來。即使招滿也可能做不久，因為稽查人員工作量之大，就算輪班制分擔同仁工作量，每月人力流動仍相當頻繁。幸好，高普考陸續補進新人，但撐得下去，才是重點。

至於稽查人員需要何種專業？稽查科業務最大宗為食品類，占稽查近半比例，另有醫院、診所、藥局、菸品、營業衛生等，因此食品、醫療、生科、生化、公衛等衛生相關背景較容易上手。