【明報專訊】著名美食家蔡瀾早前撰文評論Omakase掀風波，他在社交平台的日記寫道：「一切都是廚師發辦的Omakase，當所有客人是笨蛋。吃什麼我自己會叫，不必麻煩師傅。」他指這經營方式只讓餐廳容易計算成本，不是日本菜的精髓。 相關字詞﹕蔡瀾
