英山手工油面粗细均匀，口感劲道，易煮不糊，全部制作过程均为纯手工操作，故名曰手工油面。是不含任何添加剂的民间民俗美食。手工油面，也称为筷子面，因是在竹签样大筷子上做的而得名。

油面本身就有很好的鲜味，把铁锅先烧热，把猪油融化后盛在碗里，然后锅里添水，放入面条煮，等面条煮熟了就盛进一个个的碗里，在上面浇上之前融化好的猪油，每个人自己把面条和着油在碗里拌一拌就可以吃了。