Basilikum

Steckbrief

wissenschaftlicher Name: Ocimum basilicum
Vorkommen: intensiv kultiviert in den Mittelmeerländern, im Iran, in Japan, China und in der Türkei
Familie der Lippenblütler (Lamiaceae)
auch Königskraut, Basilie oder Basilienkraut genannt

 

Inhaltsstoffe

• Gerbstoffe und Flavonoide
• ätherische Öle
• reich an Mineralstoffen und Spurenelementen wie Calcium, Eisen und Magnesium
• Vitamin A, C und B-Vitamine

 

Gesundheit

• hilft Salz beim Kochen einzusparen
• schmerzstillend und krampflösend bei Verdauungsbeschwerden
• appetitanregend, verdauungsfördernd, nervenberuhigend, potenzstärkend und stimmungsaufhellend
• in der Stillzeit milchvermehrend
• entzündungshemmend, antibakteriell
  und antioxidativ

 

Verwendung

• zum Verfeinern von Salaten, Suppen und Gemüsegerichten
• Saucen und Dips
• zum aromatisierten von Ölen
• zur Herstellung von Kräuter-Essig
• Pesto alla Genovese
• kosmetische Anwendung in Haut- und Haarpflege

 

leckere Rezepte mit Basilikum

 

  

 

 

 

 

 

 

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