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鮮魚粥 / 15分鐘煮好粥

鮮魚粥 / 15分鐘煮好粥

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描述

不知道要煮什麼，冷凍常備鱸魚排肉質細緻沒腥味，煎香熬粥回到家15分鐘上桌。

時間

15 分鐘

食材

白飯

1.5碗
金目鱸魚排

2片
油蔥酥

2大匙
蒜瓣

3瓣
鹽

3/4小匙
白胡椒粉

1/3小匙
蔥

半根
油

1/2小匙

步驟

白飯前一餐煮好或用剩飯，加喜歡粥濃稠度的水量，蓋鍋中火熬粥。
粥開始熬的時間再備料，做飯掌握工序可以很省時。冷凍金目鱸魚排清肉烹煮前一天放冷藏低溫解凍拆封洗淨剪塊；蒜瓣洗過拍碎剝膜；油蔥酥超市買現成的。
不沾平底鍋中小火放油潤鍋，放蒜瓣跟魚片魚皮朝鍋底，蓋鍋煎5分鐘。
5分鐘到用炒匙小心幫魚片翻面，灑鹽跟白胡椒粉調味，熄火。
粥熬5分鐘開始糊化後用炒匙把白飯鏟散，加油蔥酥到鍋中，繼續熬粥。
再5分鐘粥滾了。
把煎香的魚片滑進粥裏，這次不要蓋鍋熬5分鐘，這樣粥的湯汁才不會被米吸乾，粥太勾就不好吃了。
等待熬粥時間，洗根蔥剪末。
第三個5分鐘到粥再次滾起，粥跟魚鮮融合了，熄火，完成啦。
好吃

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2023/01/08 發表

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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經 *食譜比例: 1大匙=1T＝15CC 1小匙=1t = 5CC

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