【極簡】五花鹹豬肉 @氣炸鍋不敗美食
描述
自從購入氣炸鍋之後，因為不需要另外加油，而且不需要用力清理瓦斯爐，讓我忍不住想把每一種食材都放進去炸。但是，各位朋友阿，一定要冷靜下來，真的不是每一種食材都適合呀！最近比較不滿意的嘗試有：炸雞(胸肉)排、煎肉魚、炸白花椰菜，口感均偏乾，但別擔心，我正在努力改良試作中，有成果再來分享～
今天先來分享這道，繼"香酥炸雞腿"之後的氣炸鍋不敗美食：五花鹹豬肉！
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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厚度2公分左右的豬五花肉條2條（稱重大約350克），清水洗淨後，用廚房紙巾擦乾水份。
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先取適量鹽均勻塗抹豬肉，兩面都要塗，再均勻抹上黑胡椒。如果家裡有現成的調味胡椒鹽更方便，直接均勻塗抹即可。 鹹度可依口味斟酌增減，以每條1/4小匙是中偏微鹹。
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氣炸鍋以200度預熱5分鐘；等待的時間順便讓豬肉入味。
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預熱完成，將豬五花肉放入氣炸鍋炸籃。放平且彼此留點空間，也就是2條肉不要完全手牽手連在一起。 接著把炸籃"喀擦"關好，以200度炸10分鐘。
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燈燈燈燈......10分鐘之後，打開氣炸鍋，眼前出現的就是油亮多汁的五花鹹豬肉！
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直接切成厚條，配白飯真的好搭，鹹鹹香香而且不會太油！
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若真要挑剔，可能就是皮的部分比較硬Ｑ。建議也可以選購去皮的豬五花來做這道料理喔。
小撇步
1. 豬五花肉厚度較厚的，記得延長料理時間，較厚的肉應該也會很juicy好吃唷；若肉較薄，記得縮短料理時間，以免炸過頭變得乾硬。
2. 強烈建議剛開始使用氣炸鍋的朋友（just like me），料理過程中可以隨時打開來確認熟度，例如：5~10分鐘階段，避免過焦而可惜了食材，也打壞了心情。
