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(韓式) 醬燒鵪鶉蛋 메추리알조림

(韓式) 醬燒鵪鶉蛋 메추리알조림

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描述

這道菜也是朋友親手點名的一道，本來還想之後再來分享的，沒想到朋友一點名，只好馬上來處理，其實他的作法也沒有很難，所以來跟大家分享一下，若是找不到鵪鶉蛋的，用雞蛋也可以製作唷，只是用鵪鶉蛋剛好一顆一口，方便取食啦！

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

香菇

2朵
青辣椒

2支
鵪鶉蛋

1盤

調味料

水

1杯
醬油

1/4杯
糖

2匙
塩巴

少許

步驟

先將香菇洗淨後，泡在溫水裡，這時再燒一鍋水，記得裡面方一點塩巴，先將鵪鶉蛋煮好後，將水倒出、再將鵪鶉蛋剝殼備用
此時再將泡水的香菇取出來切成絲裡備用，這時再將鍋內重新注入一杯水、醬油1/4杯、糖2匙將剝好殼的鵪鶉蛋及香菇絲放入後，就開火讓他去煮滾
滾了之後再轉成小火讓它去取汁，收得差不多就可以擺盤上菜了。

小撇步

Ps.
1.沒有香菇也可以用杏鮑菇代替，怕辣的可以辣椒改放一根或是不放都可以。
2.鵪鶉蛋一盤約24顆左右

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2016/10/24 發表

lulu 99 食譜 385 粉絲

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