港式【一口迷你砵仔糕】
描述
砵仔糕是港式傳統的懷舊小吃，而一口一個的「迷你砵仔糕」，給人可愛的感覺，而口感亦軟糯，快來試試吧！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
用一半水份混合所有粉類，直到沒有粉粒為止。
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將另一半水份煮溶片糖，並慢慢加入粉漿中，不停攪拌均勻。
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將粉漿倒入砵仔，再放入滾水中，蒸五分鐘後。
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在糕上放上適量紅豆作裝飾，再蒸十五分鐘。
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放涼後，用竹籤在碗邊開始挑起即可。
小撇步
- 可用罐頭即食紅豆代替, 免卻煮豆的程序。
- 紅豆會沉在糕底，所以先蒸五分鐘後才加入紅豆。
- 改用白糖、紅糖或黑糖，便可做成不同顏色。
- 片糖份量可按個人口味調節。想知道「戀上味覺」更多食譜可到我的Facebook專頁! !
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