วิธีทำ พะแนงเนื้อน่องลาย สูตรอาหารไทย เข้มข้นเข้าเนื้อ
16 พฤศจิกายน 2565 ( 13:00 )
6.3K
เอาใจคนรักเนื้อ และเมนูแกงกะทิ กับ สูตรอาหาร วิธีทำ พะแนงเนื้อน่องลาย สูตรอาหารไทย พร้อมเคล็ดลับทำกะทิแตกมันสวย เรียกว่าเป็นเมนูเด็ดที่หลายชื่นชอบ แกงพะแนงรสชาติเข้มข้นที่เคี่ยวจนเข้าเนื้อแตกมันกำลังดี เนื้อน่องลายที่กรุบๆ เคี้ยวสนุก กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ สุดฟิน บอกเลยว่าเป็นสูตรที่ไม่ควรพลาด จดไว้ติดครัวเลยจ้า
วิธีทำ พะแนงเนื้อน่องลาย สูตรอาหารไทย
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม พะแนงเนื้อน่องลาย
- เนื้อน่องลายสไลด์ 200 กรัม
- กะทิ 250-350 มิลลิลิตร
- น้ำสะอาด 150 มิลลิลิตร
- พริกแกงเผ็ดแบบละเอียด 60 กรัม
- ถั่วลิสงคั่วติดไหม้บดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ชิมรส
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว ชิมรส
- มะเขือพวง ใส่ตามชอบ
- ใบมะกรูดซอย ใส่ตามชอบ
วิธีทำ พะแนงเนื้อน่องลาย
- ตั้งกระทะ ใส่กะทิลงไป เปิดแก๊สรอกะทิเดือด ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ให้เข้าแตกมันเล็กน้อย
- หรี่ไฟ ใส่พริกแกงพะแนงลงไป ผัดให้เข้ากันจนแห้งดี เติมกะทิเพิ่มลงไป ผัดให้เข้ากันจนเครื่องแกงสุกและหอม
- เคล็ดลับคือผัดให้พอเกือบไหม้ แต่ไม่ต้องไหม้ ถ้าแห้งมากให้หมั่นเติมกะทิลงไปทีละนิด เคล็ดลับนี้จะทำให้แกงพะแนงออกกลิ่นหอม และสีสวย
- จากนั้นใส่เนื้อน่องลายสไลด์ลงไป ผัดให้เข้ากันกับพริกแกง จากนั้นเติมน้ำกะทิลงไป ตุ๋นเล็กน้อยให้เนื้อสุก
- จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยถั่วลิสงคั่ว
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลปี๊ป ชิมให้ได้รสตามชอบ เคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที
- ใส่มะเขือพวงลงไป เคี่ยวต่อให้มะเขือพวงสุก ปิดท้ายด้วยใบมะกรูด จากนั้นปิดไฟ จัดใส่ชาม โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอย เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
- FB : ครัวบ้านสวนทวี
- Youtube : ครัวบ้านสวนทวี
