期刊論文：
1. Tsai M.-L.*, Lin C.-D., Khoo K. A., Wang M.-Y., Kuan T.-K., Lin W.-C., Zhang Y.-N. and Wang Y.-Y. (2017) Composition and Bioactivity of Essential Oil from Citrus grandis (L.) Osbeck ‘Mato Peiyu’ Leaf. Molecules, 22 (12), 2154.
2. Yang C.-H., Huang Y.-C., Tsai M.-L., Cheng C.-Y., Liu L. -L., Yen Y.- W. and Chen W.-L. (2015) Inhibition of Melanogenesis by β-Caryophyllene from Lime Mint Essential Oilin Mouse B16 Melanoma Cells. International Journal of Cosmetic Science, 37, 550-554.
3. Tsai M.-L., Wu C.-T., Lin T.-F., Lin W.-C., Huang Y.-C. and Yang* C.-H. (2013) Chemical Composition and Biological Properties of Essential Oils of Two Mint Species. Tropical Journal of Pharmaceutical Research , 12:577-582.
4. Yang T.- H., Shih M.- F., Wang M.- Y., Ho W.- Y., Tsai M.- L., Leu K.-L., Lin M.- T., Liu C.-C. (2011) Effects of administraion with BQ788 on heat stroke in rats. Chia-Nan Annual Bulletin, 37:76-87.
5. Yang, T. -H., Yang, C.-C., Tsai, M. -L., Wang, M. -Y., and Liu, C. -C. (2011) High plasma levels of S-adenosylhomocysteine have increased the risk of heatstroke in a rat model. Journal of Thrombosis and Haemostasis, 9(Suppl.s2):241.
6. Tsai, M.- L.*, Lin, C.- C., Lin, W.- C. and Yang, C.- H. (2011) Antimicrobial, antioxidant, and anti-inflammatory activities of essential oils from five selected herbs. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 75:1977-1983.
7. Day, S. H., Lin, Y. C., Tsai, M. L., Tsao, L. T., Ko, H. H., Chung, M. I., Lee, J. C., Wang, J. P., Won, S. J., and Lin, C. N. (2002) Potent cytotoxic lignans from Justicia procumbens and their effects on nitric oxide and tumor necrosis factor- production in mouse macrophages. Journal of Natural Products 65: 379-381.
研討會論文：
1. 李佩蕓、曹瑜珊、蔡湘儀、廖郁慈、蔡玫琳*、汪梅英* (2022) 友善生態麩Bran，2022臺灣綠點子國際發明暨設計競賽壁報論文，B012。
2. 廖婉伶、許家瑀、李靜雯、潘榆涵、汪梅英*、蔡玫琳* (2022) EROS黑寶石花苞護膚晶球，2022臺灣綠點子國際發明暨設計競賽壁報論文， B003。
3. 李佩蕓、曹瑜珊、蔡湘儀、廖郁慈、蔡玫琳*、汪梅英* (2021) 麩Bran清潔收斂系列，2021年核心產品發表及創新發明競賽暨智創論壇壁報論文。
4. 廖婉伶、許家瑀、李靜雯、潘榆涵、汪梅英*、蔡玫琳* (2021) EROS晶球保濕修護系列嘉寶果花護膚保養品，2021年核心產品發表及創新發明競賽暨智創論壇壁報論文。
5. Tsai, M.-L.*, Lee, Y. -H., Khoo, K. -A., Kuan, T. –K., Lin, W. –C., and Wang, M. –Y.* (2020) The study of the interaction effects of essential oils on antimicrobial activities against Malassezia furfur. 2020國際化粧品科技研討會暨技術交流展示會大會特刊暨論文集。
6. 侯筱琳、黃敏滋、鄭昕蓉、鄭呈立、蔡玫琳*、汪梅英 (2020) 杜仲美人嫩白防護保養品，2020臺灣綠點子國際發明設計競賽暨嘉南藥理大學核心產品發表會論文。
7. 陳郁婷、蔡玫琳*、汪梅英* (2019) 評估膠體對艾草泡澡錠之物性及刺激性之影響，2019國際盃美容美髮美甲全國技術競賽大會論文。
8. Tsai, P. –Y., Tsai, M.-L.*, Wang, M. –Y.*, Khoo, K. -A. (2019) Comparison on the bioactivities of the flowers and leaves from two varieties of Clitoria ternatea. International conference on pharmaceutical & cosmetic sciences and health biotechnology, S2-3.
9. 汪梅英、蔡玫琳*、游芳瑀、 藍子淳、柯方婷、陳昀吟 (2018) 紅球薑舒緩沐浴潔淨品，2019嘉南藥理大學核心產品發表暨健康產業趨勢論壇論文。
10. 陳菀婷 、陳姿妤、陳雨泉、陳雯君、汪梅英*、蔡玫琳*、陳郁婷 (2018) 鐵皮石斛在化妝品之應用評估，2018國際盃美容美髮美甲全國技術競賽大會論文。
11. 邱子芸、梁文嘉、柯映羽、汪梅英*、蔡玫琳*、蔡佩瑜 (2018) 絞股藍在抗老化護膚產品之應用，2018國際盃美容美髮美甲全國技術競賽大會論文。
12. Chiou, J. –M., Tsai, M.-L.*, Kuan, T. –K., Khoo, K. -A. (2018) Evaluation of Antimicrobial Activity of Essential oil from Gaillardia pulchella. 2018國際化粧品科技研討會暨技術交流展示會大會特刊暨論文集， 165頁。
13. 汪梅英、何佳蓉、黃馨柔、蔡玫琳*、何家瑩 (2017) 芙蓉抹草幼童沐浴護膚用品之開發，2017國際盃美容美髮美甲全國技術競賽大會論文。
14. 蔡玫琳、許雅婷、汪梅英*、石偉成 (2017) 白藜蘆醇血橙系列保養品開發，2017國際盃美容美髮美甲全國技術競賽大會論文。
15. 蔡玫琳*、鄭欽文、辜克嬡 (2017) 含Frusirnag化妝品對皮膚之影響，2017時尚美學國際研討會壁報論文。
16. 呂芷縈、蔡玫琳* (2016) 比較不同萃取法所得之金銀花萃取物於生物活性上之差，2016國際化粧品科技研討會暨技術交流展示會大會特刊暨論文集，D04頁。
17. 王詠騰、蘇芳民、官燦奎、汪梅英、林維炤、蔡玫琳* (2015) 黑葉荔枝葉部精油及其主成分之抗菌與美白功效研究，2015國際化粧品科技研討會暨技術交流展示會大會特刊暨論文集，226頁。
18. 蔡玫琳*、洪嬿妮、林維炤、官燦奎、汪梅英 (2013) 比較兩種肉桂精油之成分及其對痤瘡桿菌與皮屑芽孢菌之抗菌能力影響，2013國際化粧品科技研討會暨技術交流展示會大會特刊暨論文集，209頁。
19. 蔡玫琳、張如瑩、林維炤、官燦奎 (2012) 以不同方法萃取所得之月桃葉萃取物的生物活性比較，2012國際化粧品科技研討會暨技術交流展示會大會特刊暨論文集，241頁。
20. 張文雅、林維炤、蔡玫琳、牟安妮、馬志明(2011) 天然精油抑菌能力測試之研究，2011醫護與健康科技研討會論文集，164頁。
21. 蔡玫琳*、陳妍蓁、林維炤、劉家全 (2011) 化粧品劑型對於精油防腐效能之影響，2011國際化粧品科技研討會暨技術交流展示會大會特刊暨論文集，205頁。
22. 蔡玫琳*、顏雅玟、官燦奎、林維炤 (2011) 奧地力薄荷精油之成分分析與抗氧化活性評估，2011國際化粧品科技研討會暨技術交流展示會大會特刊暨論文集，231頁。
23. 林維炤、黃子娟、蔡玫琳* (2010) 以不同溶劑萃取之無患子萃取物之抗菌、抗氧化與抗發炎活性評估，2010國際化粧品科技研討會暨技術交流展示會大會特刊暨論文集，227頁。
24. 蔡玫琳、黃子娟、林維炤* (2010) 萃取方法對於無患子頭髮洗劑之效能影響，2010國際化粧品科技研討會暨技術交流展示會大會特刊暨論文集，227頁。
25. 蔡玫琳*、陳妍蓁、張文雅、林維炤、李淵博 (2009) 篩選抗皮屑芽胞菌之精油及其在洗髮精之應用，2009國際化粧品科技研討會暨技術交流展示會大會特刊暨論文集，219頁。
26. 蔡玫琳*、莊明珈 (2008) 六種唇型花科植物精油之抗菌、抗氧化與抗發炎活性評估，2008國際化粧品科技研討會暨技術交流展示會大會特刊暨論文集，350頁。
27. 林佩儒、蔡玫琳* (2006) 精油於改善青春痘之研究，化粧品研發產學論壇，115頁。