从1998年起,蔡明昊在深受观众喜欢的电视食品频道主持“蔡明昊东西方厨艺”( East Meets West with Ming Tsai ) 烹饪节目,以简洁的言谈,将看似复杂而又枯燥的烹饪技艺解说得妙趣横生,大得好评,收视用户达七千万;他在公共电视台主持“简易蔡氏烹饪”节目 (Simply Ming)也很受欢迎。
1998年起,蔡明昊在深受观众喜欢的电视食品频道(Food Network)主持“蔡明昊东西方厨艺”(East Meets West with Ming Tsai)烹饪节目,以简洁的言谈,将看似复杂而又枯燥的烹饪技艺解说得妙趣横生,大得好评,收视用户达七千万;他在公共电视台(PBS)主持“简易蔡氏烹饪”节目(Simply Ming)也很受欢迎。他曾在1999年荣获电视艺术与科学学会(Academy of Television Arts & Sciences)颁发的艾米奖(Emmy Award),不仅成为著名美食节目主持人,也成为美国人中知名度最高的华裔名厨之一。
蔡明昊出版过三本书: 《蓝姜:蔡明昊东西方厨艺》(Blue Ginger: East Meets West Cooking with Ming Tsai)、《简易蔡氏烹饪》 (Simply Ming)、《蔡氏食谱精华》(Ming's Master Recipes)。其中《蓝姜:蔡明昊东西方厨艺》已经再版八次,销路很好。