姓名：蔡寒采进炮
别名：阿炮
尊称：炮哥
前妻：李爱玉
女婿：江文冰
妻嫂：苏月凤（请厦全前期）、苏月虹
好兄弟几舟雅: 林大象
仇人: 赵武雄、黄坤山、廖水蛙、王胜志、王胜天（后和解）、李泉水（后和解）。
蔡进炮（徐亨饰演）：杨淑珍丈夫，李爱玉前夫，杨建志、蔡志英的父亲。杨建志是蔡进炮和杨淑珍在外私生子，与蔡进炮相认，因为蔡进炮犯故意杀人罪被判15年，所以杨建志由杨淑珍一人抚养长大，与男主王胜天作对，因此惹上了很多人。
阿水、水蛙、蔡进炮曾患肝癌，后因江文冰和他换肝才得以保住性命可他却恩将仇报，害江文冰跳海好让蔡志英忘记江文冰以便找别的男人作为蔡志英的丈夫，江文冰后来被雷光所救，他的小弟林大象也曾被苏月虹买凶害死。因为何佩琪的出卖使他的人生变得日益落魄。因李爱玉与杜文杰勾结在一起而离婚。也因自己的行为让自己的儿子和女儿讨厌他这个父亲。在373集被杜文杰打成脑震荡住院在一次噩梦中苏醒过来回想曾经的过错，在给一个孩子开汽水时，孩子说他是好人，妞妞以为他杀了阿冰时对他无比痛恨。经历这一系列事情后才最终悔悟并改邪归正，在与阿玉离婚后并与杨淑珍同住。开始曾一直反对女儿蔡志英和江文冰在一起，后因林大象死亡而觉悟，为了救王玉婷出车祸，王玉婷看在蔡进炮救过她的分上原谅了蔡进炮，江文冰也看在杨建志和蔡志英的面子上以及蔡进炮同意蔡志英和他在一起也原谅了他，不再记恨他。可惜江文冰最后和杜文杰同归于尽，王玉婷身患血癌而死。
