早年蔡志明代理及生产史诺比玩具，1994年，蔡志明收购美国一家合金玩具车公司，并成立旭日国际集团。2005年其资产总值超过 80亿港元。2019年福布斯全球亿万富豪榜排名第233位，财富值67亿美元。 [1]
2023年，蔡志明以82亿美元财富数位列《2023福布斯中国香港富豪》第10位。 [12]
“玩具大王”蔡志明蔡志明拥有30多座物业，包括住宅、工业及商业大厦单位及酒店。2003年入股位元堂（已出售），2005年则入股康健国际(HKEX #8138)，进军医疗市场。2006年女儿蔡加怡成为香港体检（HKEX #0397）执行董事。蔡志明是中国全国政协委员，香港玩具厂商会名誉会长。
1994年，荣获“香港十大杰出青年企业家”称号。
2020年2月26日，以270亿元人民币财富名列《2020世茂深港国际中心·胡润全球富豪榜》第683位。 [2]
2020年4月7日，蔡志明以66亿美元财富位列《2020福布斯全球亿万富豪榜》第224位。 [3]
2021年2月25日，蔡志明以66亿美元财富位列《2021福布斯中国香港富豪榜》第13位。 [7]
2022年2月，2022福布斯香港富豪榜发布蔡志明以81亿美元排名第11位。 [8]
2022年3月，以255亿财富位列《2022家大业大酒·胡润全球富豪榜》第874名。 [9]
2022年，以81亿美元财富位列《2022年福布斯全球亿万富豪榜》第275位。 [10]
2022年，以270亿人民币财富位列《2022年衡昌烧坊·胡润百富榜》第197位。 [11]
2023年，蔡志明以82亿美元财富数位列《2023福布斯中国香港富豪》第10位。 [12]
2023年3月23日，胡润研究院发布《2023胡润全球富豪榜》，以270亿人民币财富位列榜单第797位。 [13]
2023年10月，以280亿人民币财富位列《2023年·胡润百富榜》第179位。 [13]
2024年2月，入选2024福布斯中国香港富豪榜，以82亿美元财富，位列第10位。 [14]
2024年3月25日，胡润研究院发布《2024胡润全球富豪榜》，以280亿人民币财富位列榜单880位。 [15]
蔡志明喜爱汽车，拥有超过30部车辆，包括劳斯莱斯、兰博基尼、奔驰等品牌，并拥有多个特别车牌，包括“138”、“148”、“9394”等。他亦喜爱收藏钟表。蔡志明是香港赛马会会员，拥有马匹包括好太阳、红太阳、金太阳及银太阳、春之日。
蔡加怡，2008年3月被杂志影射为卷入“艳照门”的名媛女主角之一，对于有关的报道，蔡氏一家已发声明及入禀高院起诉，爱女心切的蔡志明还声称悬红1亿港元为女儿还清白，成为继蔡依林及萧亚轩后，金额最高的悬红。
蔡志明在北京谈及关于爱女蔡加怡卷入“艳照门”的报道时说：“我要学台湾女星，如果有人拿出照片，即使只是吃饭的照片，有证据的，我都给他1亿港元！”他坦言为失实报道而愤怒：“他们含沙射影地报道，比指名道姓还惨，不认识的人看了，更容易相信！”他认为报道对前途光明、上进乖巧的女儿影响甚大，为免外间对女儿留下坏印象，他决定告上高院：“骚扰大人不要紧，不要牵扯小孩子，真的很没有道德！”
