蔡加怡个人相片蔡加怡祖籍揭东县新亨镇，1981年出生于香港，出于聪颖的天资，加上自小勤奋好学。蔡加怡在学业上节 节进取，在香港先后以优异成绩修完中小学课程，进而获取美国波士顿学院会计及科技信息学士学位，又从香港理工大学摘取企业融资硕士学位。
蔡加怡人们不解蔡加怡另闯一番事业的用意，蔡加怡认为，香港回归祖国之后，经济持续复苏。尤其是“非典”给人类带来的思考，使得不少香港市民对身体健康越来越重视，而特区政府推行医疗成本挂钩政策，公共医疗服务收费正逐步增加，令私家医疗服务市场需求持续上升，市场不断扩大，“康健”正受惠于这一大气候之中。“康健”在香港已有80多家医务所为市民提供一站式医疗服务，有40多万市民加入登记，客户基础相当稳固。
蔡加怡一位香港记者最近对蔡加怡做了访问，问起她近期公司的进展状况。她带着兴奋的心情说，集团整体发展十分良好，而且继续按既定目标进展，成立一个全面的体检中心。她透露，最近更动用超过6000万港元引入了一套先进的医疗仪器，以便提升这间中心成为最先进的一站式体检中心。她指出，香港体检及医学诊断控股旗下的Hong Kong Health Check and Medical Diagnostic Centre与德国西门子签订合约，购入总值6000多万港元的5组先进医疗仪器。此次所需资金来自年前配售股份及发行可换股票据筹集所得，有关资金用途已在预期之内，因此并没有为公司构成集资压力。蔡加怡表示，体检中心筹备工作按计划进行，进度令人满意。西门子作为全球主要医疗设备供货商，体检中心能够与西门合作，并得到先进医疗设备，专业培训以及技术支持，相信日后将可为有需要人士提供最优质的体检及化验服务。配合未来实际工作所需，体检中心将考虑继续添置更多先进设备。香港体检中心提供的身体检查、先进诊断影像服务、日间病情观察服务及医疗化验等服务，很快可以正式投入服务。
小荷才露尖尖角，前程似锦更辉煌。如今，蔡加怡不仅执掌香港康健国际控股有限公司，还身兼香港体检及医学诊断控股有限公司执行董事、旭日国际集团有限公司董事、旭日（蔡氏）集团有限公司董事、安基司幼儿园暨国际幼儿园校董、香港上市公司商会委员会委员、香港专业人士协会青年专业委员会副主席、沙田少年警讯名誉会长等多处要职。
沉寂一时的陈冠希艳照门风暴在2008年3月6日再掀波澜，港富家女、社交名媛、美女CEO蔡加怡入禀高等 法院，控告第498期《快周刊》一篇文章，内容影射及诽谤蔡加怡是其中一位艳照女主角，要求该刊删除有关报道、作出道歉及赔偿。蔡加怡昨晚强调：“我完全不认识陈冠希”，又形容对有关报道“好气愤、好不开心”。事件更惊动身在北京参与全国政协会议的父亲、玩具大王蔡志明。 [4]
蔡加怡强调，“我完全不认识陈冠希，家里人也不认识他，这篇报道好离谱，有必要发出声明澄清。”并对被卷入艳照风暴感到气愤。她说，本周初发现有关周刊的报道，“朋友一看到杂志就知道是在影射我，叫我自己买本书看，我看完好生气、好不开心。”后来她又得悉网民点名指她涉及事件，令她更为愤怒。
向来与父亲关系良好的蔡加怡透露，该篇报道甚至惊动本身是全国政协委员的父亲蔡志明，“爸爸看完之后都好生气，希望尽快澄清。”蔡加怡说，身在北京的父亲本来对事件并不知情，但其他朋友致电把情况告诉他，令蔡志明大发雷霆，誓要替女儿讨回公道。
玩具大王蔡志明的三女蔡加怡（Crystal），以个人名义申请做马主，获马会抽中，年纪轻轻才二十一岁（2005年）的Crystal首度成为准马主，非常好运！
蔡志明自言非爱马之人，但却曾以高价四百六十万元买入靓马“红太阳”，现为“金太阳”和“银太阳”的马主，非常厉害！而其千金Crystal，刚获香港赛马会抽中，成为准马主，他说：“都唔知抽中，我都要通知佢至得。（囡囡受你感染都钟意马？）我都唔系咁钟意，只系同朋友一齐抽咁0者，咁0岩今次我又抽中，而且养一只马都唔系好贵，一个月两、三万蚊。”他还表示做马主不易，最近佢只“银太阳”被睇好必入三甲，点知最后跑到影都冇，仲累朋友输钱。问他会否组成马的“太阳系列”？他表示爱一家人一起为新马起名，还笑说：“不如叫”好太阳“或者”赢太阳”。而他的大女蔡加敏虽与妹妹一齐申请，但却未能被抽中。 [5]
