卵形鲳鲹是鲈形目鲹科鲳鲹属鱼类，又称金鲳、黄腊鲳。体高而侧扁；尾柄短细，侧扁；头小，高大于长；吻钝，前端几呈截形；眼小，前位；口小，微倾斜，口裂始于眼下缘水平线上；头部除眼后部有鳞以外均裸露，身体和胸部鳞片多埋于皮下；胸鳍较宽，短于头长；尾鳍叉形。背部蓝青色，腹部银色，体侧无黑色点，奇鳍边缘浅黑色。 [6]
卵形鲳鲹分布于印度洋、印度尼西亚、澳洲、日本、美洲的热带及温带的大西洋海岸，在中国见于黄海、渤海、东海、南海。 [7]幼鱼主要栖息于近沿岸砂泥底质水域或砂泥底质的内湾，成鱼栖息于沿岸礁石底质水域。群居性较强。透湿性，以生活于沙泥底质的软体动物、小型动物、浮游生物、甲壳类或其他具硬壳但无脊椎动物为主要饵料。 [8]性成熟年龄为7—8龄，个体生殖力为40万—60万粒。卵浮性、无色，有油球。在台湾地区人工繁殖于每年4—5月开始，一直持续到8—9月。 [9]
卵形鲳鲹是中国南方深水网箱养殖的重要种类之一。 [6]在人工养殖的鱼类中原属抗病力较强的品种，较少发病。但近年来由于大量发展，高密度养殖，造成病毒增多。养殖过程中在加强水质和饵料管理的同时，还要坚持“以防为主，防治结合”的原则。 [10]
- 养殖史
盼敬随着卵形鲳鲹在中国台湾人归应漏虹工繁殖的成功（林烈堂1989）良樱，台湾、马来西亚、新加坡等地开始进行海水池塘养殖和海水网箱养殖卵形鲳鲹。广东、洪府埋海南、福建等地从20世纪90年代初开展卵形鲳鲹海水网凝弃担讲跨己箱和池塘养殖。20世纪90年代后期起，深圳、湛江、饶乎洒祖平、茂名等地于阿淋相继开展卵形鲳鲹人工繁育并达到规模化生产水平。 [3]
体长为体高1.8～2.1倍，为头长3.5～3.7倍。头长为吻长4.2～4.5倍，为眼径4.3～4.7倍。尾柄长为尾柄宽1.4～1.6倍。 [4]
体高而侧扁；尾柄细短，侧扁。头小，高大于长，枕骨嵴明显。吻钝，前端几截形， 吻长大于眼径。眼小，前位。脂眼睑不发达。鼻孔每侧2个，紧相邻；前鼻孔近圆形；后鼻孔裂缝状。口小，前下位，位于眼下缘水平线上，微倾斜。前颌骨能伸缩。上颌骨后端伸达眼前缘或稍后下方。上下颌、犁骨和腭骨均有绒毛状齿，长大后齿渐退化。上下唇有许多绒毛状小突起。鳃孔大。前鳃盖骨和鳃盖骨后缘光滑。鳃盖条7。 [4]
头部除眼后部有鳞外，余均裸露；体和胸部鳞片多少埋于皮下。第二背鳍与臀鳍有一低的鳞鞘。侧线前部稍呈波状，直线部始于第二背鳍第十鳍条的下方。侧线上无棱鳞，仅有感觉管。 [4]
第一背鳍具一向前平卧棘（成鱼则埋于皮下）和6短棘，幼鱼棘间有膜相连，成鱼的膜渐退化，成为游离棘；第二背鳍基底长，前部鳍条延长呈镰状。臀鳍与第二背鳍相对， 同形，前方有2短棘。胸鳍较宽，短于头长。尾鳍分叉。 [4]
背部蓝青色，腹部银色。体侧无黑点，奇鳍边缘淡黑色。 [4]
卵形鲳鲹 | ||
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特征 | 体高而侧扁；尾柄细短，侧扁。头小，高大于长，枕骨嵴明显。吻钝，前端几截形， 吻长大于眼径。眼小，前位。脂眼睑不发达。鼻孔每侧2个，紧相邻 | 明显特征是具有深叉的尾巴和细长的前背鳍，这些鳍看起来像长镰刀；也可以通过其高度横向压缩的身体来识别镰鳍鲳鲹，显得又瘦又高 |
图片 |  卵形鲳鲹 |  镰鳍鲳鲹 |
卵形鲳鲹是一种暖水性中上层洄游鱼类，在幼鱼阶段，每年春节后常栖息在河口海湾，群聚性较强，成鱼时向外海深水移动。其适温范围为16～36℃，生长的最适水温为 22～28℃，该鱼属广盐性鱼类，适盐范围3～33‰，盐度20‰以下生长快速，在高盐度的海水中生长较慢。该鱼耐低温能力差，昼夜不停地快速游泳，每年12月下旬至次年3月上旬为其越冬期。通常当水温下降至16℃以下时，卵形鲳鲹停止摄食，存活的最低临界温度为14℃，2天的14℃以下温度累积出现死亡。该鱼的最低临界溶氧量为2.5毫克/升，主要是活跃的游泳行为导致。它抗病力强，由混养其他鱼种中发现，如石斑鱼因车轮虫、白点病、皮肤溃疡症，以及黑鲷、黄鳍鲷因鳃病等已大量死亡，而卵形鲳鲹还是正常活泼不受影响。该鱼搬运容易，由养殖池网捕移入水泥池或网箱时，鱼的鳞片不易脱落，不易受伤，耐力极强。在人工培育条件下，稚、幼鱼不会自相残食。 [3]
卵形鲳鲹为肉食性鱼类，仔、稚鱼摄食各种浮游生物和底栖动物，以桡足类幼体为主；稚、幼鱼取食水蚤、多毛类、小型双壳类和端足类；幼、成鱼以端足类、双壳类、软体动物、蟹类幼体和小虾、小鱼等为食。在人工饲养的条件下，体长2厘米的个体能取食搅碎的鱼、虾肉糜，幼、成鱼可投喂鱼、虾片块及人工配合颗粒饵料。卵形鲳鲹属白昼摄食鱼类，因而人工投喂饵料应于早晨或黄昏前进行，也可用自动喷料机喷喂。 在正常的水质条件下，卵形鲳鲹的摄食强度依水温而变动。通常水温16℃以下，卵形鲳鲹完全不摄食，当水温达16～18℃时，才开始少量摄食；水温22℃以上时，积极摄食。 [3]
海域范围：分布于于印度洋、太平洋、大西洋热带和温带的海域。 [4]在东南亚、澳大利亚、日本、美洲热带和温带的大西洋海岸、非洲西岸等水域均有分布。在中国分布于南海、东海和黄海海域，广东、广西、海南、福建沿岸均有一定的资源量。 [3]
国家地区：阿尔巴尼亚、阿尔及利亚、安哥拉、比利时、贝宁、佛得角、喀麦隆、刚果、刚果民主共和国、克罗地亚、塞浦路斯、科特迪瓦、丹麦、埃及、赤道几内亚、法国、加蓬、冈比亚、德国、加纳、直布罗陀、希腊、根西岛、几内亚、几内亚比绍、爱尔兰、以色列、意大利、泽西岛、黎巴嫩、利比里亚、利比亚、马耳他、毛里塔尼亚、摩纳哥、黑山共和国、摩洛哥、荷兰、尼日利亚、挪威、葡萄牙（马德拉、葡萄牙大陆）、圣海伦娜、阿森松和特里斯坦达库尼亚（阿森松、圣海伦娜主岛）、圣多美和普林西比、塞内加尔、塞尔维亚、塞拉利昂、西班牙（加那利群岛、西班牙大陆）、瑞典、阿拉伯叙利亚共和国、多哥、突尼斯、土耳其、英国、西撒哈拉等。 [2]
卵形鲳鲹属离岸大洋性产卵鱼类，在中国广东，人工繁殖于每年4～5月开始，一直持续到8～9月，个体怀卵量为40～60万粒。天然海区孵出后的仔、稚鱼1.2～2厘米开始游向近岸，长成13～15厘米的幼鱼又游向离岸海区。 [3]
卵形鲳鲹的性成熟年龄，据方永强等（1996）对该鱼早期卵子发生的显微及超微结构研究，表明在1～2龄鱼卵巢中卵原细胞进入首次成熟分裂前期，3～4龄鱼才开始进入小生长期，往后至卵母细胞成熟，这段漫长发育历程在自然状态下需经过7年左右才能达到性成熟。在人工养殖条件下，卵形鲳鲹Ⅴ龄性腺已经成熟，经人工催产，能产卵受精，并孵出正常的仔鱼。 [3]
- 亲鱼培育
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- 2.亲鱼强化培育：每年越冬期过后的4～5月期间，要对亲鱼进行强化培育，以保证亲鱼的正常生长发育。一些地方在海上网箱进行强化培育，有些地方则将亲鱼移入室内进行强化培育。在室内强化培育期间，亲鱼的放养密度为2～2.5千克/立方米，每日投喂2次，饵料为牡蛎、蓝圆鲹、鳗鱼饵料等，并不时添加适量多种维生素，日投佴率为7～8%，每日换水2次，换水量为180～200%。每半个月注射适量LRH-A促进亲鱼成熟。 [3]
- 人工催产
4月初，当水温升至20℃左右，即可进行人工催产，催产可在渔排网箱中进行，用80目筛绢制成3米×3米×3米的网箱，套在大网目的网箱中，亲鱼注射激素后置于其中。卵形鲳鲹雌、雄个体副性征不明显，且成熟雌亲鱼腹部不见膨大，雄亲鱼也不易挤出精液，所以催产时不分雌、雄，一律在鱼的背肌处一次性按鱼体重注射LRH-A215～25微克/千克+DOM1.5～2.5毫克/千克。一般在头一天上午注射催产剂，第三天凌晨产卵，激素的诱导效应时间为40小时左右。 [3]
- 自然产卵
亲鱼注射激素后在海上渔排密网中自然产卵受精，待卵产出后用手抄网把卵捞出，运到陆上育苗室，在孵化桶中进一步清除死卵及由海水带进的其他浮游生物等杂物，再用过滤海水洗净，称重（计数），然后直接移入培育池中孵化。池水微充气，以保证受精卵在水中均匀分布并顺利孵化。 [3]
- 孵化
卵形鲳鲹受精卵为浮性、无色，卵径950～1010微米，单油球，油球育径220～240微米，有少量为多油球。在水温20～23℃、盐度28‰的条件下，胚胎经过36～42小时的发育，孵化成仔鱼。 [3]
- 室内水泥池培育
- 1.培育条件：育苗用水经过纱滤，入池前再经250目筛绢过滤。育苗水质以水温20～26℃、盐度27～33‰，pH值8.2～8.4为宜。仔鱼孵化出来后，即加入小球藻液，浓度保持在（40～50）×104细胞/毫升，使水色呈浅绿色，一直到投喂卤虫无节幼体时止。光照强度控制在1000～3000勒克斯。 [3]
- 2.培育管理：培育前期微充气。随着仔鱼的生长逐渐加大充气量，仔鱼孵出后第6天开始换水、吸污，以后每天换水一次，换水量在仔鱼期为20%，稚鱼期为30～60%，幼鱼期为100～200%，在稚鱼期每星期吸污一次，投鱼糜后每天吸污一次。 [3]
- 3.饵料及投喂：仔鱼开口后投喂褶皱臂尾轮虫，并保持轮虫密度5～10个/毫升，从16日龄起开始投喂卤虫无节幼体。轮虫及卤虫无节幼体在投喂之前用轮虫专用营养强化剂强化，若有条件，可同时投喂桡足类。投喂卤虫的前期，密度保持在02～0.5个/毫升，后期可加大投喂量，使之密度增至1～1.5个/毫升。26日龄开始投喂鱼糜，前期每天投喂1～2次，后期增加投喂次数至每天4～5次。上述几种饵料在投喂时间衔接上要各有35天的重叠交叉，缓慢过渡。在卵形鲳鲹的种苗生产中，有两个死亡高峰期，一个是在孵化后3～7日龄，即开口摄食后最初几天，仔鱼数量缓慢下降，但这一下降幅度不会超过20%；第二个死亡高峰期为15～20日龄，即投喂卤虫无节幼体后，尽管进行了高度不饱和脂肪酸的强化，但效果仍不理想，死亡率最髙可达50～70%，若在这一阶段投喂桡足类等饵料，死亡率可大大降低。 [3]
- 室外土池培育
- 1.清塘肥水：用生石灰、茶籽饼等药物彻底清塘，施肥培养基础生物饵料，一般清塘10～15天后放苗，在仔鱼下塘前3～5天，每1/15公顷泼黄豆粉1～2千克，以培育水中浮游生物。 [3]
- 2.放养密度：每1/15公顷10～15万尾。 [3]
- 3.投饵：初期投哏黄豆粉及鳗鱼人工配合饵料，7～10天后投喂枝角类、桡足类当鱼苗体长在0.8厘米以上时，可投喂鱼肉糜、枝角类等。 [3]
- 4.排换水：放苗初期不换水，仅每天少量添水，7天后每天换水15～20%，投喂鱼、虾肉糜后每天换水量增加到30～40%。 [3]
- 5.管理：每天早、中、晚各巡塘一次，观察水色，定期检测。观察池塘中浮游生物的种类、数量的变化，鱼苗的生长、活动、摄食等情况，以便安排次日的投饵、换水和防病工作一般经30～40天的精心培育，大部分鱼苗体长已达到2.5厘米，即可出池。 [3]
- 海区选择
卵形鲳鲹为暖水性鱼类，生活在开阔的大型水域中，外观鳍条金黄色，在中国是个象征荣华富贵的吉利颜色，其肉味口感清香甜美，老少皆宜，故其在节日市场深受广大消费者的青睐。但是养殖卵形鲳鲹的海区选择非常重要，最好选择避风的港湾，而且是横向流速在0.5米/秒左右的海区，网箱底距离海底以最低潮位计以4米左右为宜，同时交通要便利。 [5]
- 网箱选择与放置
可以选择每口网箱直径为13米、周长40米，网衣深度6米，单个网箱占水体积约800立方米的圆形抗风浪网箱，或者选择每口规格为5米×5米×5米的方形网箱，4口为1组，每组水体为600立方米的抗风浪网箱。网箱设置处最低潮位时网箱底部离海底2米以上。网箱的设置型式有“品”字形、串联式、菱形或“田”字形，“品”字形网箱间距2～3米，网箱组间距≥15米；串联式网箱间距1～2米，网箱组间距≥15米；菱形或“田”字形网箱间距1～2米，网箱组间距≥50米。 [5]
- 放养
鱼种放养前1天将洗净消毒后检查无破损的网衣系挂于网箱框架上，并潜水对网箱锚泊系统进行一次全面检查，网衣水面部分内侧加挂密围网，以防浮性饵料随潮流流失。养殖最适规格为6～10厘米的鱼种，可放50～60尾/立方米水体。鱼种放养前要用淡水或0.15毫克/升的高锰酸钾的溶液浸洗鱼体10分钟。 [5]
- 饲料投喂
鲜杂鱼一定要鲜而且要搅碎防止卵形鲳鲹被鱼骨卡住喉咙而饿死，在6～8月日投饵量为鱼体重的15%以上，每天投喂2次，在其他时间可以根据情况适当降低投饵量。为加快生长速度，可加大日投饵量为鱼体重的20%左右，投喂次数增加到3～4次。配合饲料可参照厂家的说明来投喂，根据2008年和2009年的示范养殖，采用天邦牌饲料可以获得较好的养殖效果和收益。 [5]
- 日常管理
一是巡查网箱。为防止逃鱼，要经常对网箱进行检查。重点要检查饲料台网有无破损；有无游泳较弱的鱼；有无残饵。特别是在台风过后，要潜水检查网箱有无破损和逃鱼的现象。二是清洗网箱，去除附着物。网箱下海养殖一段时间后会有藤壶、牡蛎等生物附着在网衣上，必须及时清除或换网，确保网箱保持良好的水交换量，以保证养殖水体有充足的溶氧量。三是做好日常记录。每天要对水温、pH值、盐度、饲料投喂、药物使用、天气变化、鱼病防治等情况作详细的记录。 [5]
- 疾病防治
卵形鲳鲹病害的防治要像其他品种一样坚持“以防为主，防治结合”的原则。要坚持巡视，留意观察鱼群的游动、摄食情况，一旦发现病、死鱼应及时隔离治疗或进行无害化处理，切勿随意将其扔出网箱外，使病害传播蔓延。
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- 2.防治指环虫病，可用淡水浸洗5～10分钟，每天1次，连续浸2～3天，治疗效果较好。防治细菌性肠炎病，可用大蒜素粉（含大蒜素10%）0.2克/千克鱼体重，或三黄粉（大黄:黄柏:黄芩=5:3:2）3克/千克鱼体重拌料投喂，连续投4～6天。 [5]
- 3.
- 4.链球菌病预防方法：使用海豚链球菌灭活疫苗对鱼苗或鱼种进行免疫。对20克以下的鱼苗进行早期浸泡式免疫。即将1升的疫苗与9升海水混合，用无结的手网，将3千克鱼苗浸入该疫苗溶液中30秒。在浸泡免疫期间，应保持良好的充氧或通气，同时应注意维持疫苗溶液的温度和pH值的稳定。对20克以上的鱼种宜采用腹腔注射免疫，在鱼种的胸鳍端的后方处注射0.1毫升疫苗。 [5]
该鱼肉无刺，肉质细嫩，味鲜美，体色艳丽，具有鲹类的特殊香味，历来被列为名贵食用鱼类，在日本拥有“美味”的极高评价。一般当年养殖，当年即可达到上市商品鱼规格，经济效益显著，因而深受养殖业者欢迎。 [3]
