圖：陳幼南（左）與鄭敬凱（右）示範手打牛丸/大公報記者徐曉彤攝
談到潮州美食，手打牛丸最深入民心。香港潮屬社團總會主席陳幼南為宣傳「2017香港潮州節」，昨日在記者會穿上圍裙，似模似樣地雙手揮舞鐵棒，即席示範打牛丸，陳幼南事後同鄭晴講，示範用的鐵棒並非真品，重量較輕，坦言只是「作狀」，事關若要用貨真價實的鐵棒，真是「手力唔夠都唔掂」！
香港潮州節總統籌鄭敬凱說，今屆潮州節斥資500萬元籌備，場內搭建多個昔日潮州人在香港經營的傳統行業的模擬場景，例如代書攤檔、米舖和銀行等，還會有線面師傅駐場，到場者可體驗這項傳統美容工藝，加深大家了解潮州人在香港的歷史。大會更特地邀請潮汕食肆來港，場內開設14個美食攤位，炮製各式潮州美食。
由香港潮屬社團總會主辦的「2017香港潮州節」，下月6日至10日，一連五日在中環遮打花園舉行，以「不忘初心．潮拚香江」為主題，免費入場，預期吸引18萬人次入場。
