杨贯一

杨贯一，BBS，MH（1932年－），香港著名国际级大厨，香港富临饭店创办人及总厨，香港现代管理（饮食）专业协会会长。杨贯一自16岁入行，纵横厨艺界数十载，其招牌菜“阿一鲍鱼”更享誉国际，连多国的国家元首级人马亦曾品尝过这道拿手好菜。1983年起，杨贯一研究鲍鱼，当时值移民潮，酒楼业生意大受影响，当时由于没有酒楼主力以鲍鱼作主菜，鲍鱼令富临饭店的生意蒸蒸日上，杨贯一看准了这一点，故旋即大受欢迎。

梁兆基

梁兆基（Sam Leong），新加坡人，是新加坡航空公司国际烹饪顾问团中的一位世界级大厨。梁兆基。这位世界美食峰会连续三届“最佳亚洲厨师奖”得主，十几岁学厨、如今几乎不受任何规矩限制的新加坡名厨师，最出名的是其天马行空的想象力...

蔡明昊

蔡明昊(MingTsai)（1964年3月29日－），生于美国加州，在俄亥俄州的代顿市成长，巴黎蓝带厨艺学校毕业，是美国的知名厨师。他曾在美食频道的铁人料理节目中挑战并打败美国名厨巴比·福雷。

乔治斯·布朗克

乔治斯·布朗克，法国著名厨师。

马利欧·巴塔利

马利欧·巴塔利十年前就在纽约成名。从那以后，他精湛的厨艺和具有传奇色彩的人格--深夜狂欢、吉他弹奏、由马尾辫、短裤和亮橙色木屐组成的独特的外表--使他上升到一种明星的地位，远远超越了他餐馆的声誉

马修·摩伦

马修·摩伦是澳洲的著名厨师，是荣获《悉尼晨锋报》（SydneyMorningHerald）“美食指南”栏目声名卓著的“最佳厨师奖”（OneChef’sHat）的最年轻厨师，1991年，22岁时开设了餐馆，1999年ARIA开张，引入悉尼风格的精美佳肴。

钟锦

香港饮食业知名人士——钟锦。东海·海都酒家（香港集团）创办人，于1985年北京荣获中国烹饪协会颁发全国至高荣誉金牌厨师名衔。1996年更荣登世界亚太区名人榜。2005年2月于广州举行的第三届法国国际厨皇美食会上，首次赂他颁发了中国厨皇教父奖项，并获颁发亚太区厨皇教父的称号，是全球首位华人获颁发此项的得奖者。2006年11月26日开设全国第一家分店——东海·海都酒家（中国集团）。

高登·蓝西Gordon Ramsay

高登·蓝西（Gordon Ramsay），英国著名厨师。烹饪菜肴味道厚重又健康。被《米其林饮食指南》授予三星荣誉以及评为英国“年度最佳厨师”，开设的餐馆连锁店位列世界前五家顶级餐馆。

吴秉楼

从事烹饪行业二十年，不断钻研创新；曾多次接待中央、省、市领导，屡获好评；培养大批烹饪专业人才；2001年担任中国江门旅游节新会十大名菜美点评审工作，任评委组长；发表多篇专业论文，2002年被推选为广东烹协常务理事。

胡丽妹