學名:	Pandanus odoratissimus L. f.
科名:	露兜樹科(Pandanaceae)
別名:	talacay（阿美）、sapa（卑南）
分佈:	臺灣全島的海岸，沙灘和陸地交界處，河口、路邊、山谷…等區域。

林投是海岸前線主要的防風造林樹種，葉及根富纖維質，曬乾後可製成燈籠、草蓆、繩索或各式童玩。阿美族人擅長以林投葉編做的「阿里鳳鳳」（Alifongfong），是種很特別的傳統美食，從外表來看，就是一項編織的工藝品。它的做法是用林投葉編織成小籃子似的外殼，然後將糯米原料從邊緣的兩個小洞慢慢塞進去，再置入鍋裡蒸煮，煮出來的阿里鳳鳳有股林投葉的清香。
最讓阿美族人喜好的是林投樹的嫩心，也有人稱它為「林投筍」。林投心是在林投樹莖幹末端約10公分處的嫩莖；採擷回來的林投心，還要一片一片地剝下葉子細心處理，很費工夫。林投樹嫩心可蒸、煮，也可炒食，製作成林投心炒肉絲、林投心排骨湯等等，道道都是味道鮮美的菜餚。
林投樹除莖頂嫩梢可食用，果實也能當野果吃。在蘭嶼的達悟族人將林投果配上地瓜一起煲水，出海捕魚饑渴時以它充饑止渴！林投果汁也是蘭嶼島上目前開始盛行的消暑夏日飲品。

返回上一層